Daca nu avem sunca atunci topim 2-3 linguri de untura. Se adauga bucatile de carne, se mai adauga o ceasca de apa si se prajeste inabusit amestecand din cand in cand timp de 30 de minute, apoi se continua prajirea fara capac pana cand carnea este frumos rumenita. Carne de porc la ceaun, o friptura delicioasa care se prepara in special de Ingrediente tocana de porc -2kg carne de porc romaneasca -1 lingura untura de porc -1 ceapa mare -4 catei de usturoi -250ml vin alb sau rosu de butuc -100ml apa -2 lingurite bulion -1 foaie de dafin -1 lingura otet din vin -1 lingurita sare grunjoasa -1 lingurita cimbru uscat -1 lingurita boia de ardei dulce -½ lingurita piper negru macinat Ingrediente 5buc ciolan proaspat de porc 2kg ceapa taiata julien 2kg ceafa de porc 250g pasta de ardei, facuta in casa sau din comert 3 lingurite boia de ardei dulce 4buc ardei gras sare dupa gust piper negru macinat 3 frunze de dafin ulei de floarea soarelui pentru calit apa 1 legatura frunze de Ingrediente pentru 10 persoane: - 2 kg carne de porc (spată, pulpă, ceafă) - 1 cârnat de porc sau 300 g de altă afumătură - 2,5 kg cartofi - 2 ardei kapia - 4 cepe - 10 căței de usturoi - 4 morcovi - 3 roșii - pastă de ardei - sare, piper, cimbru, pătrunjel, foi de dafin - 100 g untură de porc. Mod de preparare: Pregătim un ceaun de fontă de 13 l. Curățăm cartofii de coajă, după care îi tăiem în cubulețe. 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita sare Portii: 4-5 Preparare Se spala carnea in cateva ape, pana ramane curata apa pe ea. Se taie cubulete. Se pun intr-un vas si se adauga toate ingredientele pentru marinata. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat peste noapte. Se scoate carnea din marinata si se usca cu servetele de bucatarie. Ingrediente 500 gr. pulpa de porc ; 4 carnati de casa (eu am avut carnati pentru gratar); 2 cepe potrivite; 1 ardei gras rosu; bulion (eu am pus pasta de ardei rosu); sare; piper; 4 catei usturoi; 1 cana vin; cimbru; 2 foi de dafin 5WpX.

tocanita de porc la ceaun